De rode "Aubigue" rijpt 6 tot 12 maanden in grote houten vaten (demi-muids) om de tannines te verzachten terwijl het fruit behouden blijft
Kan vrijwel overal bij gedronken worden
Fréjus is het meest oostelijke deel van Côte de Provence
De wijn heeft een heldere strogele kleur
terwijl het kleinere trossen met kleinere bessen oplevert
Burkhardt Schür - Rosé Brut Riesling De rode "Aubigue" rijpt 6Lichtroze van kleur, met aroma's van aardbei, licht aardse tonen, brioche, zwarte pruim en toast, met wat zuurstof komt de mineraliteit, vuursteen en kalksteen, meer naar boven. 27 maanden sur latte, 2 gram dosage, spontane gisting, rijping op 500 liter fusten. Een blend van Pinot Noir uit Kaiserstuhl, Pinot Meunier uit het Taubertal (Flo Ehrlenbach) en Chardonnay uit Burgstadt am Main. Eerste cuve is een blend van 2020 en 2021.